Składniki:
słodki ziemniak
300g dyni
pół czerwonej papryki
ok. 100g groszku
2 ząbki czosnku
średnia cebula
papryczka chilli
BIO przyprawa indyjska z Lidla Madras (składniki: mielone ziarno gorczycy, kolendra, kurkuma, kminek, kozieradka pospolita, sól morska, czosnek, imbir, papryka, papryczka chilli)
1/2 mleka kokosowego z puszki
sól
olej kokosowy
Dodatkowo: ugotowany ryż (polecam ryż basmati), patelnia.
Przygotowanie:
Na łyżce oleju kokosowego podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę. W momencie kiedy się zeszkli, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz papryczkę chilli (ilość zależna od gustu, ja dodałam 1/2 małej papryczki). Smażymy chwilkę. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę ok. 2cm/2cm dynię oraz słodkiego ziemniaka. Podsmażamy dwie minuty ciągle mieszając. Zalewamy 1/2 szklanki wody i pozwalamy, aby się zagotowało. W momencie zagotowania zmniejszamy ogień i gotujemy do momentu, aż ziemniak i dynia zmiękną. W trakcie gotowania należy dolewać wodę jeśli będzie za mało, aby się nic nie przypaliło. Kiedy warzywa już będą miękkie, dodajemy pokrojona w paski paprykę. Całość zalewamy mlekiem kokosowym. (Przed użyciem mleka, puszkę należy wstrząsnąć) Dodajemy łyżkę przyprawy Madras. Jeśli nie posiadacie takiej przyprawy można ją zastąpić inną o podobnym składzie lub dodać wymienione przyprawy w składzie. Dodajemy odrobinę soli oraz groszek. Całość gotujemy kilka minut.
Gotowy sos w stylu indyjskim podajemy z ryżem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz