Składniki:
2 jajka
łyżeczka octu
1 serek homogenizowany waniliowy Łowicki (250g)
370g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
olej do smażenia
cukier puder
Dodatkowo: trzepaczka, miska, sitko do mąki, garnek do smażenia, cedzak.
Przygotowanie:
W garnku na małym ogniu rozgrzewamy olej. (olej powinien sięgać mniej więcej 6cm)
W misce mieszamy mokre składniki jajka, ocet i serek. Kiedy wszystko się połączy w jednolitą masę, dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
Jak olej będzie gorący, dużą łyżką nakładamy masę do oleju i smażymy do momentu, aż się zarumienią.
Usmażone racuchy wykładam na ręcznik kuchenny, żeby wyciągnął trochę oleju. Gotowe racuchy posypuje cukrem pudrem i gotowe ! Smacznego :)
